Soup taufo bawang Jakarta

Jakarta - Untuk meredam cuaca dingin dan berangin, semangkuk sup tofu yang hangat ini bisa jadi menu makan siang yang enak. Rasa tofu yang lembut gurih dan kuah yang hangat-hangat pedas bikin sup ini benar-benar istimewa. Mau coba?

Bahan:
1 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
1 siung bawang putih, memarkan, cincang
50 g bawang bombay, iris tipis
1 batang daun bawang, iris kasar
2 lembar daging asap/beef bacon, potong kasar
750 g kaldu ayam kampung
300 g tofu/tahu sutera panggang/polos, potong-potong
1/2 sdt merica hitam, memarkan agak kasar
2 sdm garam
75 g daun sawi, potong-potong 3 cm

Cara membuat:

·         Tumis bawang putih, bawang bombay dan daun bawang hingga layu.

·         Masukkan daging asap, aduk hingga kaku.

·         Tuangi kaldu ayam, didihkan dengan api kecil.

·         Tambahkan tofu dan bumbu, didihkan kembali.

·         Masukkan sawi, didihkan hingga layu.

·         Angkat, sajikan panas.

Untuk 4 orang